赖茅：美酒是如何诞生的分享到：发布时间：2012-9-20“奇香溢满室，异芳举座惊”，这是文人墨客形容赖茅美酒的，酒赛一打开，香气溢满室，听起来就让人心醉，但是也有很多人并不怎么了解赖茅。赖茅是国酒茅台的前身，茅台酒业成立之后，赖茅作为一个独立的商标，一种酿造技术，被传承了下来。但是赖茅的光华一直被茅台掩盖着，下面了解一下赖茅的酿造技术吧，让自己知道赖茅美酒是如何诞生的？赖茅酒的酿制工艺比较特殊，酿制地点必须在茅台镇，取当地的红缨高粱、优质小麦、泉水为原料。每年端午重阳分两次投料，同批原料要经过九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后再经过三年以上贮存，最后精心勾兑，才能包装出厂，其香气成分极其复杂，所以产品风格独特，喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。最重要的是宿醉醒来喉咙不甘不疼。和朋友一起喝酒，喝的是感情，讲求酣畅淋漓，而自己独酌时，讲求细细品咂、回味，赖茅酒不但适合共饮，还可以独自欣赏，喝着美酒，想象着美酒的酿制过程，未尝不是一种享受！